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水與人體健康
一、 水在人體內(nèi)的生理功能
1、水是人體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)動和代謝的介質(zhì)
氧氣、水、食物三者是人在每天正常生活中需要攝取的物質(zhì)。這些物質(zhì)在人體北進(jìn)行復(fù)雜的生化反應(yīng)，完成人體中新陳代謝過程。代謝過程包括各種特殊的物質(zhì)交換，此過程中水是不可缺少的介質(zhì)。水是人體各種營養(yǎng)物質(zhì)的載體，腸道吸收的食物消化產(chǎn)物由水主送到人體各個組織，產(chǎn)生的廢物也由水帶出體外。水作為介質(zhì)使血液、淋巴液在體內(nèi)循環(huán)。人體內(nèi)水分不足，將引起體液輸送能力下降，唾液分泌減少，影響食欲和消化。
2、水使人體組織、細(xì)胞和體液的主要組成部分
人體由25％的固形物和75％的液態(tài)物（水約占65％）組成。人體的各個部分均含有水。人體血液中水占91％～92％，腦組織中水占70％～85％，肌肉中水占70％～80%,骨中水占44％～50％。
水在人體內(nèi)的含飲水量隨年齡而變化：嬰兒體內(nèi)占80％～90％，成人體內(nèi)水占60％～70％，老年體內(nèi)水約占50％�？梢�，隨著人的衰老，體內(nèi)的水分不斷減少，因而，老年人更要注意水分的補(bǔ)充。
人體衰老，體內(nèi)水分將減少；同時，水分的不足也會加速衰老。人體內(nèi)水分缺乏還會導(dǎo)致體液失衡、血液的濃度增高和PH降低。PH降低會影響正常代謝，還會引起許多疾病。
3、水參與人體新陳代謝的生化過程
人體內(nèi)的一系列生理生化過程都必須有水參與，如食物在人體內(nèi)消化、吸收、進(jìn)一步代謝廢物的排泄過程。淀粉水解為葡萄糖、蛋白質(zhì)水解為氨基酸都是水參與生化過程的例子。
4、水可以發(fā)散余熱、調(diào)節(jié)體溫
人體的生化反應(yīng)會產(chǎn)生能量，但是人體不能有過多能量蓄積。人體需要保持一定的溫度，但溫度過高會破壞體內(nèi)的有關(guān)平衡。因此人體通過出汗發(fā)散余熱，可使體內(nèi)保持適宜的溫度。
5、水可以潤滑體內(nèi)關(guān)節(jié)和血管
人體關(guān)節(jié)需要經(jīng)�；顒�，如果沒有水的潤滑最用，關(guān)節(jié)的活動將會受到限制。人體內(nèi)臟器官的細(xì)胞和血管若得不到水的潤滑，物質(zhì)就不能順利通過。
二、水的特殊理化性質(zhì)
1.水具有極強(qiáng)的溶解力
2.水具有強(qiáng)的滲透力
3.水具有強(qiáng)的擴(kuò)散力
4.水分子具有締合的作用
三、人體需水量
水是體液的重要物質(zhì)，它在人體內(nèi)的量，要保持相對橫定。缺水、飲水過多都會破壞體液平衡，導(dǎo)致人體出現(xiàn)不適的感覺，甚至引發(fā)某些疾病，如脫水、水腫、水中毒。滿足每天正常的需水量，是保證身體健康的重要方面。當(dāng)人體水量充足時，血液血液保持粘稠度，關(guān)節(jié)、肌肉獲得“潤滑劑”，人體各系統(tǒng)正常工作；當(dāng)水量不足時，體內(nèi)的自動調(diào)節(jié)會侵害一些組織和器官，產(chǎn)生疼痛的感覺�？诳蕰r缺水的外在表現(xiàn)之一。根據(jù)醫(yī)學(xué)上的觀察，人體失去體重5%的水就會口渴、惡心；失去體重的10%的水就會眩暈、頭痛、缺少唾液以致行走困難；失去體重20%的水時會導(dǎo)致死亡。
四、人體缺水癥狀
美國學(xué)者巴特曼在《水是最好的藥》一書中通過大量事實(shí)實(shí)例詳細(xì)的講述了缺水對人體健康的危害。
不要把口渴作為人體缺水的唯一信號，缺水有許多癥狀。
1. 如果體內(nèi)水分不足，會使消化過程不順暢，導(dǎo)致消化不良，甚至導(dǎo)致十二指潰瘍。
2. 缺水還會引起腸炎性疼痛。
3. 風(fēng)濕性關(guān)節(jié)疼痛是由于關(guān)節(jié)軟骨便面缺水。
4. 腰疼也是常見癥狀。
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